多瑙河之野鸭: 美味佳肴

跟妈妈、准妈妈们一起吃饭

Sat, 29 Mar 2008 14:22:26 GMT

今天有幸跟数位妈妈、准妈妈一起吃饭，听她们讲育儿经验、婆媳关系、投资心得……

地点是广州天河某广场六楼，一家吃海南菜的地方。一拿到菜单的时候，看见价钱有点怵目惊心，因为头几页都是鲍鱼、鱼翅、燕窝、海鲜、炖汤。但是准妈妈很强啊，可以点到不少真正有海南特色的菜，不是很贵，而且味道也不错。可能由于妈妈们都想保持苗条的身材，文昌鸡和东山羊竟然没吃完，有点小浪费了。

其中有一个菜是第一次吃：眼睛螺(眼镜螺?)炒四角豆。无论是四角豆，还是眼睛螺，长相都异常特别。大家可以看看别人的照片：地址一、地址二。香芋椰子饭也不错，毕竟是5块一碗的。鸡油饭嘛，下次有机会再吃了。

另外还有两个菜是：某菇炒四季豆、蒜泥炒生菜。

特此为记。

Technorati 标记: 海南菜, 眼睛螺, 四角豆, 文昌鸡, 东山羊, 鸡油饭, 椰子饭

元宵夜大餐

Thu, 21 Feb 2008 14:00:37 GMT

元宵节，竟然没有在家吃晚饭，而是跑到外面去吃大餐了。

在看菜单的时候，J小朋友看到店小二正在跟一条大鱼搏斗。探子回报，那是一条鳄鱼Baby。J小朋友顿起歹念，提议吃鳄鱼肉。竟然没有人反对，于是就有了下面的菜单：

炆鳄鱼肉、鱼嘴、砂锅鸡、香芋扣肉、鸡汤菜心、包子一打。

这是鸭子头一回吃鳄鱼肉，也算见识了世面。不过，鳄鱼肉挺结实的，特别是那层皮，对我的牙齿是个挑战。不知道是它真有其味，还是我的心理作用，觉得吃这鳄鱼肉挺血腥的。他们都不怎么吃，留下一堆肉肉让我啃……

有得必有失，等我把鳄鱼肉吃得七七八八的时候，发现鱼嘴的碟子空了？！

哎，我还没尝过鱼嘴的味道呢，拜托下次给我留点。

六个人，300块，便宜！

Technorati 标记: 鳄鱼肉, 大餐, 元宵节

是日晚餐

Wed, 02 Jan 2008 13:00:25 GMT

玻璃生菜(又名西生菜，类似德国的Eissalat/Eisbergsalat，但没有包得那么圆)
西兰花(Broccoli)
清蒸“白鲫”鱼（刚从市场买回来的新鲜的活泼开朗的美丽动人的）
汤：凤爪、蚝豉(图)、鱼泡、花生、眉豆（煲开的蚝豉足有半个掌心大）

ps. 现在不能像在德国那样，一条裤子穿一个星期(甚至两个星期)，一件外套穿一个月(甚至两个月)才洗了。出门一次，肯定是蓬头垢面的回来。:-(

ps. ps. 第一次出门就搭错车，错上了一趟短线的车，5站路分成两次来坐。见识了广州除了有大巴、中巴、小巴外，还有小小巴(只有一个车门和约15个座位)。

Technorati 标记: 晚餐, 蚝豉

是日早餐

Wed, 02 Jan 2008 00:30:24 GMT

红萝卜、马蹄、竹蔗粥
萝卜糕(老妈磨的米粉)

虽然不是很美味，但却是在德国吃不上的，嘿嘿。

Technorati 标记: 早餐, 萝卜糕

大口大口吃草莓

Sat, 26 May 2007 02:55:26 GMT

5月7日，有人问：乌尔姆哪里有草莓田？
5月17日，有人回答：在新乌尔姆有！
5月25日，我吃到了大大大大的草莓！

感谢M同学和H同学！这一斤多的大草莓吃得好饱啊，关键是够新鲜！

冬大过年

Thu, 21 Dec 2006 23:00:15 GMT

12月22日，是日冬至。

俗话说“冬大过年”，在冬至这天应该一家团圆，杀鸡宰鸭，好好吃上一顿的。

所以，特提醒大家在今天打电话回家问候一下父母。

最后，送上烤鸭一只！

来，好好摆个Pose！

给你涂上蜂蜜，甜甜的！(我那瓶买了3年的蜂蜜终于可以发挥用场了)

“专家”说：正面一小时，反面一小时。但却告诉我用200℃的高温，结果烤焦了一些，幸亏及时把温度调低到150~160。

新鲜出炉的烤鸭，先掰个鸭腿来啃啃，咔咔。

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韭菜预警No.1

Sun, 02 Apr 2006 16:34:56 GMT

李开复眼中的北京美食

Thu, 16 Mar 2006 17:04:21 GMT

开复先生的美食文章，怎能错过呢？

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我眼中的北京美食

3/16/2006 08:15:00 上午

发表者：李开复

Google 一向以美食著名。经典的老话中，无论是 “民以食为天” 还是 “得到一个人的胃，你就会得到他的心”，都充分符合 Google 的文化。回到中国 – 这个世界美食之最的国度，我们更要好好把老饕的文化发扬光大。

说到老饕，很不好意思，我就是 Google 老饕中的老饕。在加州的时候，同事都不敢问我要去哪里吃饭，因为我建议的地方基本上又远又难找。上次两位同事让我提议，我们就开了近一个小时的车去吃红烧鱼头，后来开胃菜点多了反而鱼头吃不下了，还被我抱怨了半天。他们两位在我“抱怨”之下吃的极撑，但还没离开餐馆我就开始谈如何做“红油抄手”，让他们很受不了。我住在西雅图的时候，我周末开三个小时的车到只有一界之隔的温哥华住一晚。别人问我去玩了什么，我的答案很简单，就是：吃、消化、再吃、再消化、再吃、回家。香港、上海、台北、加州湾区、纽约、温哥华、西雅图的美食我没有不知道的。

那么北京呢？Google 中国不是要雇大厨吗？当然，一旦找到了大厨，我们便可“不出门可吃天下食”，但是上几个月我们“流浪”在 CBD，虽然现在我们搬到清华科技园的临时办公地点，可食堂要等到旁边的新大楼建好才有。怎么办呢？公司这段时间没有食堂，十分对不住员工，所以我们制订了一条过渡时期的规定，大家每天可以去馆子吃饭，公司买单。这段时间我也吃了不少北京的美食。现在，为了响应公司“整合全球信息，让人人受益”的宗旨，我在这里提供一下我个人在吃遍众多北京餐馆后归纳整合出的信息：

• 长安一号 – 东方君悦酒店里面的小餐馆，如果不定位肯定没有位子。这里的烤鸭非常好，皮考的香脆，而薄饼又薄又软。饺子、锅贴也都很不错。还有，一定要尝尝他们的烧饼夹鹅肝和李子酱。

• 鹭鹭酒家 -- 这是一家上海菜的北京分店。虽然他们承认菜有点“北京化”，但还是很不错的。它们家最好的是大闸蟹炒年糕（别的年糕也很好，不过一定要手做的，很厚的那种）。另外糖醋排骨、菜包、锅饼等也不错。

• 四川驻京办事处 -- 北京最地道的川菜，每样都很好吃，不过非常的麻和辣，不能吃辣的就无福消受了。生意很好，必须定位。

• 鹿港小镇 – 北京最好的台菜。三杯鸡、香肠都很好吃。

• 俏江南 -- 虽然是连锁，但它的“新式川菜”比较特别。著名的有：江石滚肥牛、肘子、豌豆花、回锅鱼、芝麻酱油麦菜等等。

• 名轩楼 -- 新世纪酒店31楼的上海菜。非常地道，不过价位比较贵。酒酿石鱼、鹅肝、铁板猪颈肉和中式牛排都很好吃。

• 大宅门 – 虽然饮食不是特别的突出，但是表演是我们外国同事最欣赏的（变脸、顶缸）。鱼汤做得很香浓，凉菜里有一样叠的像个金字塔状的野菜很不错。还有炸芋泥也挺好。

• 大董 – 大董以烤鸭著名。如果宴请贵宾，可以试试用鳕鱼做的饭，龙虾做的面，这两样都很特殊。

• 黎昌 – 介绍美食不能不提粤菜。黎昌是北京最好的粤菜，但是说实在的，还是比正宗的香港粤菜差了一大截。

• 东海 – 东海的粤式饮茶虽然不能和香港的比，但是价廉物美，随便吃多少只要二十多元。

• 星期五餐厅（TGIFriday’s) -- 虽然我喜欢吃中餐，但是我的孩子一定要我列他们最爱的TGIF。TGIF的烤猪排骨确实不错，开胃菜也值得一尝。

• 速食和甜点：味千的日式拉面、大成的中式速食虽然是模仿永和但是青出于蓝（牛肉面很不错）、肯德基的葡式蛋挞（我每次去都买一打，全家两天就吃完）、太平洋百货的面包、东方广场底层的泡芙。

下面几个是我的同事郭去疾推荐的餐馆，也跟大家分享一下:

• 岳麓山屋 - 后海的岳麓山屋顾名思义是湖南菜，最有特色是酱椒鱼头，吃过鱼头之后，还会上很好的面条，拌在一起，微辣而鲜美。凉菜里的手撕蒜苗（蒜苔），非常清口。饮料里面，米酒很不错。

• 茶马古道 - SOHO现代城的茶马古道是云南菜，我觉得最好吃的是它的菌火锅，各种云南的野生菌类煮出的汤，非常鲜美，菌类中，大概又数松茸和竹笙为最。

• 苏浙汇 - 朝阳的苏浙汇的蜜汁火方用上好的火腿配上蜜汁与莲子，咸甜与清香搭配非常好。此外，小吃里的黄桥烧饼值得一尝。

• 南京大饭店 - 王府井百货背后的南京市政府办事处饭店，鲜有人知，但其实它的盐水鸭和清蒸狮子头做得非常好，虾黄豆腐也非常特别（其他餐馆通常是蟹黄豆腐）。

• Danieli's – 国际俱乐部饭店里的意大利餐馆，味道不错，选择也很多，龙虾意面值得推荐。

搬回北京几个月我已经长胖七八斤了。如果你们有健康且低卡路里的美食，赶快介绍给我吧！:)

广东小吃

Sun, 25 Dec 2005 08:37:31 GMT

不知道受了什么刺激，突然想起广东小吃了，那个口水啊，流了一地。
蛋挞	介绍

龟苓膏	介绍

凤爪	介绍

云吞	介绍

拉肠	介绍

糯米鸡	介绍

艇仔粥	介绍

干炒牛河	介绍

还有虾饺、烧卖、皮蛋瘦肉粥、盐焗鸡、凉粉、炒田螺、双皮奶、牛杂萝卜、绿豆沙……

腐败的一天

Wed, 14 Dec 2005 23:22:51 GMT

什么才叫腐败？

在这个方圆数百公里都见不到海的地方，吃一顿大虾就算腐败了。

碰到Kaufland大减价，牛肉1块钱一大块，萝卜5毛钱一小根，吃顿牛肉炖萝卜也不错。

竟然吃到蛋塔了

Wed, 09 Nov 2005 22:10:56 GMT

多久没吃过蛋塔？反正在德国是头一回吃到。

这都有赖于某教授口中的S小妹。今天是她的生日，自己做了蛋塔，我沾光吃到了一个。

呵呵，还真是像模像样的，挺好吃，不错！

极品芦笋

Wed, 08 Jun 2005 20:49:13 GMT

嗯，芦笋这东西应该趁新鲜吃。可惜，上次买菜买多了，好不容易才把那些Salat啊黄瓜啊西红柿吃完，现在该对芦笋下手了。

这是在Kaufland买的“极品芦笋”，既粗大又鲜嫩。2.5欧/kg随便挑，一不小心又挑多了，拎了三斤回家。

家里也没有专门的Spargel source，鸡胸肉吃完了，冰箱里的猪肉又懒得化冻了，只好做了一个速食的“芦笋鸡蛋葱花汤”。还不错，芦笋的鲜味还在...

下次再按照菜谱慢慢做吧

　　食用方法　食用部位为柔嫩的幼茎。绿芦笋适宜鲜食，质地脆嫩、味浓、清香、风味好。可做汤料、可炒、煮、炖、炸或凉拌；白芦笋适合加工做罐头。芦笋烹调前，先切成条，用清水浸泡20～30分钟，以去苦味。

　　①芦笋炒肉片：
　　原料：芦笋200g，猪肉250g，胡萝卜半根，常用调味品适量。
　　制作：芦笋、胡萝卜、猪肉洗净切片，猛火烧热炒锅，放食用油，改中火先将肉片过油至仅熟，滤去油，肉装碟；猛火烧热锅，放油烧热，加芦笋、胡萝卜片；加少许盐，迅速翻炒至仅熟。再放肉片，加料酒、葱、姜片、勾芡，加盐、味精、香油等，炒匀上碟。
　　同法还可炒芦笋牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋等。

　　②芦笋炒鸡丁：
　　原料：芦笋200g，鸡肉250g，胡萝卜半根，常用调味品适量。
　　制作：芦笋、鸡肉、胡萝卜分别洗净切丁，其余制作方法同①。

　　③芦笋肉丝汤
　　原料：芦笋100g，猪肉200g，西红柿1个，常用调味品适量。
　　制作：芦笋、猪肉洗净后分别切丝，西红柿洗净切小片；炒锅烧热放少量油，入葱、姜煸炒，放水煮开后，放芦笋丝，煮半熟，再放入猪肉丝、西红柿片同煮熟，加食盐、味精。香油、胡椒粉少许即可。

最近狂吃Salat

Thu, 02 Jun 2005 21:13:20 GMT

以前从来没有自己拌过沙拉，但最近从ALDI抢了不少便宜东西，于是就... Eisbergsalat,Mais,Tomaten,Lauchzwiebel

狠心买了沙拉酱，原来沙拉酱这么贵，小小一瓶就一块多，而且不经吃

今天换换口味，加入黄瓜(终于见到2毛多的黄瓜了，嘿嘿)

又到了吃野菜的时间

Mon, 23 May 2005 22:50:35 GMT

枸杞，当然不属于野菜啦，之所以说它野，皆因在超市买不到，只能从路边采

春暖后，Kienlesberg的枸杞长得特别快，现在正是收获的季节

枸杞叶子+鸡蛋(今天还加了粉丝)，降火！

好久没有在家里做肉了，特炒半块鸡胸吃吃

采枸杞叶属于高技术工作，未经专业训练，切勿模仿！

上面只是节选，要看全文还是到论坛吧。

红枣枸杞炖木瓜

Sun, 22 May 2005 07:41:26 GMT

来德国两年都没有吃过木瓜，这次就奢侈一点，买了两个小木瓜回家炖，滋补滋补。

全文在这里。

乌尔姆肥美的韭菜田

Wed, 06 Apr 2005 18:48:29 GMT

看来这个月我都不用买菜了。

郁郁葱葱的韭菜田

一个字：肥

如果明天有人来扫荡你，那都是我惹的祸，哈哈

想看更多讨论。

是日清明，宜挖韭菜！

Tue, 05 Apr 2005 13:14:23 GMT

清明时节，正是乌尔姆韭菜长得最茂盛的时候。

饱餐了一顿

两点遗憾：1.半个月没闻到肉香了；2.盐放多了

韭菜是一种多年生草本植物，丛生，叶细长而扁，开小白花。叶和花嫩时可以食用。

中国人种韭菜已经有3000多年。古诗有“青篙黄韭试春盘”之句。韭菜本身是绿色，但是经常被养成韭黄。韭黄很费时，要等到韭菜出了一两寸叶子，就用土埋起来，绿叶因没有阳光而变黄。

韭菜含有一些蛋白质，维生素B，C，还有钙，和磷。里面的胡萝卜素也有很多，仅次于胡萝卜，比大蒜多。

常用菜：韭菜炒鸡蛋，韭菜水饺，韭黄香干肉丝。

想看更多讨论。

吃了一天的火锅

Sun, 13 Mar 2005 22:45:08 GMT

好久没闻到肉香了。

今天有幸被邀请到何博士家，和他们舞狮队的兄弟们大吃一顿。

不知怎么回事，昨晚又失眠了，在床上滚了2、3个小时都没有睡着。也不知道自己到底睡了几个小时，反正起床时还是晕乎乎的。

……

开吃了。但是……可能好久没有开斋的缘故，发现自己的战斗力下降了不少。除了把自己买的鱼丸吃完外，大白菜都没吃到多少就塞不下了。

一帮酒鬼又在那里喝了，从白葡萄酒到威士忌、从生啤到红葡萄酒，他们都那么能喝。可惜传说中的“酒神”倒下了……哈哈

希望明天是新生活的开始。